客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人对这句话有条件反射(tiáojiànfǎnshè)。 今天要说的“123”，不是你条件反射(tiáojiànfǎnshè)的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上(shàng)一家名为“123”的茶点铺(pù)引起人们关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗(kē)红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天(tiāntiān)有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺(pù)的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症(zōnghézhèng)。 “我们不卖惨，店名(diànmíng)里没带(méidài)‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是(shì)国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业(gōngyìshìyè)中心一起，所以门头(tóu)没有做特别设计。” 一年两年后肯定都能(néng)学会 潮新闻记者来到“123”的茶点(chádiǎn)铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜(shāocài)的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽(qīngqīngshuǎngshuǎng)，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员(xuéyuán)们拣的。很多(hěnduō)学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们(tāmen)切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀(càidāo)练切菜，让他们知道什么(shénme)季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先他们不懂，说可以(kěyǐ)叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己(zìjǐ)能做给(gěi)自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学(kěnxué)，就很用功。 当值(dāngzhí)店员很自信也有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作(zhìzuò)流程很规范，电子秤的读数要精确(jīngquè)到克，红枣须是36颗。 认真(rènzhēn)数红枣，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔一边干(gàn)一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师常给他们拍(pāi)照，看记者拍他干活，他很自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要(búyào)嘟嘴”。他马上就有回应。 打(dǎ)豆浆、做葱包(bāo)烩、下小馄饨，用(yòng)平板给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员都(dōu)有自己的(de)亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若(shìruò)珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学(jiǎngyúnyèxué)东西特别快，他一旦上手就会负责到底(dàodǐ)，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教(jiào)蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看(kàn)，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣(xuānxiāo) 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有(háiyǒu)同为00后的沈志擎(shěnzhìqíng)，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎(shěnzhìqíng)会对电视台记者落落大方地说：“学会了(le)以后可以烧点饭给爸爸妈妈吃。” 在这家(zhèjiā)小店里，没有催促的声音，没有嫌弃(xiánqì)的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎(shěnzhìqíng)则是“王者荣耀”爱好者。 “他们(tāmen)也会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最(zuì)开始教他们做柠檬凤爪，鸡(jī)爪子都剪没了(le)，废是废了一点，多(duō)练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不(bù)涨价。“这不是慈善买卖，是他们用(yòng)劳动换来的尊严。” 她是(shì)学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓(dèng)阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天的(de)事(shì)，“邓云如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在(zài)这里好不好，不是靠你们(nǐmen)说。儿子回家我听他讲，看他每天都很愿意来（上班(shàngbān)），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着(zhe)走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店(wǎnghóngdiàn)的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和(hé)豆浆，每一份都真材实料(zhēncáishíliào)，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时(shíbùshí)来捧场…… “我们感谢(gǎnxiè)社会各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们(tāmen)接不过来的。我们就是(jiùshì)让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者 章卉(zhānghuì)